Nie wszyscy wiedzą, że więcej składników odżywczych znajduje się nie w rzodkiewkach, ale w ich jadalnych liściach. Dlatego często liście niepotrzebnie lądują w koszu.
Tymczem można je jeść na surowo i dodawać do sałatek lub poddawać obróbce termicznej tak samo jak przyrządzamy szpinak.
Im młodsze listki rzodkiewki, tym ostrzejszy ich smak.
Należy pamiętać, że naziemne części roślin często traktuje się chemicznym opryskiem, więc najlepiej kupić rzodkiewki z upraw ekologicznych lub samemu wychodować (choćby na własnym balkonie).
Albo zastosować procedurę mycia warzywa w occie i sodzie. Tutaj podpowiedź: Jak szybko i tanio usunąć pestycydy z warzyw i owoców
Miksuję ostatnio w koktajlach. I dzięki za przepis na usuwanie chemii.